Voorjaarsmarkt
'Gezondheid in en uit de Natuur'
zaterdag 30 april
planten-, zaden- en boekenmarkt, presentaties, workshops en rondleidingen
Op zaterdag 30 april willen we weer eens een Voorjaarsmarkt organiseren op Eetbaar Park met informatie-, planten- en zadenmarkt en presentaties, workshops en rondleidingen. In de directe omgeving van Eetbaar Park komen steeds meer aan voedsel gerelateerde activiteiten, dus er is ook het een en ander te zien.
De markt is voor iedereen vrij toegankelijk. Voor de rest van het programma en activiteiten is een passe-partout te koop voor € 10,-
Daarvoor kan men deelnemen aan een keuze uit de presentaties en activiteiten voor zover daar plaats is en er is koffie, thee, een kopje soep met sandwich rond lunchtijd inbegrepen.
Opzet en dagindeling
Opzet
Een dag met een planten-, zaden- en boekenmarkt. Een dag ook met workshops, presentaties, demonstraties, rondleidingen en ontmoeting met als centraal thema 'gezondheiid in en uit de natuur'
Workshops en presentaties
De workshops duren ongeveer tussen een half uur en maximaal anderhalf uur voor 10 à 20 deelnemers, mede afhankelijk van weersomstandigheden.
Er zijn twee ochtendsessie-blokken en ook twee blokken in de middag.
Er zullen vaak twee verschillende workshops/presentaties tegelijkertijd plaats vinden. Dat betekent dat je een keuze uit het aanbod moet maken.
Tussen de sessies door is er ruimte voor uitwisseling en ontmoeting.
Voor wie
Deze Voorjaarsmarkt is voor de nieuwsgierige beginner en voor de enthousiaste doorzetter. We kunnen allemaal van elkaar leren en in de ontmoeting die daarbij ontstaat is uitwisseling en wellicht samenwerking een mogelijk gevolg. We leven in roerige, uitdagende tijden en kunnen we stappen zetten naar .... oplossingen voor klimaat, biodiversiteit, gezondheid en een rechtvaardige economie.
Dagindeling
Zaterdag 30 april
10.00-11.30 uur eerste ochtend sessie:
11.45-13.15 uur tweede ochtend sessie
13.45-15.15 uur eerste middag sessie
15.30-17.00 uur tweede middag sessie
10.00-17.00 uur planten- zaden-, boeken- en informatiemarkt
Deelname
Bezoek aan de markt is voor iedereen vrij. Voor deelname aan een of meer workshops of presentaties hebben we een dag-passe-partout van € 10,-
Thee, koffie en een kop soep is bij die prijs inbegrepen.
Er komt een formulier beschikbaar waarop je deelname(s) kunt reserveren.
De groepen kunnen tussen de 10 en maximaal 20 deelnemers bevatten.
Dat kan beteken dat je niet altijd bij al je gewenste activiteiten kunt zijn.
Aanmelden en betalen
Met het formulier onderaan deze pagina kunt u zich aanmelden en ook meteen betalen met iDeal.
Niet lang na aanmelden krijg je per email een link naar een formulier waarin je plek in de gewenste workshops en presentaties kunt reserveren.
Thema's en Onderwerpen
'Gezondheid in en uit de Natuur'
We belichten gezondheid vanuit vier belangrijke invalshoeken:
- Gezondheid van de Bodem
door gezond en rijk bodemleven en de juiste verzorging - Gezondheid van onze Voeding
gezonde bodems, de juiste plaats en verzorging bepalen de kwaliiteit - Gezondheid van de Mens
onze gezondheid is voor een groot deel afhankelijk van onze voeding
eten uit de streek en uit het seizoen en diversiteit en afwisseling in blad-, stengel-
bloem-, knol- en wortelgewassen met vruchten en noten kan dat bieden. - Gezondheid van ons sociale, economische en ecologische infrastructuur
hoe organiseren en structureren we ons en onze voedselproductie vanaf het land tot op ons bord (en weer terug)?
We kunnen niet alle aspecten hiervan aan bod laten komen op zo'n enkele dag, maar we proberen u door een keur aan wetenswaardigheden, inzichten en ervaringen te betrekken in de grote broze wereld van het voedsel. Dat is een wereld waar veel te verliezen is en ook veel te winnen. Het is een keuze die we nu (al hadden) moeten maken.
Deelnemende standhouders, workshopgevers e.d. in willekeurige volgorde
(onder voorbehoud; de lijst wordt bijgewerkt met bevestigde deelnemers)
Taco Blom, Tanja Hilgers, Ancella Steketee, Menno Swaak, Nicole Smets, Voedselmoeras-team, Annelies Goedbloed, Eveline de Heij, Rachelle Eerhart, Maarten Epskamp
We werken hard aan een boeiend en leerzaam programma met diverse en biodiverse activiteiten. Als een rode draad loopt daar 'gezondheid' doorheen, gezondheid die we kunnen bevorderen door het kweken, oogsten en eten van echt gezonde planten, die van een gezonde bodem komen. Gezondheid, die we ook kunnen vinden in wat de natuur zonder veel bemoeienis van ons al vanuit haar zelf in onze directe omgeving laat groeien. Daarnaast is voedselzekerheid iets waar we aandacht aan besteden.
Workshops en Presentaties
PLANTEN-, ZADEN- EN BOEKENMARKT
Eetbaar Park -
biologische zaden van De Bolster en Bingenheimer Saatgut
Solude Heerlijke tuinen -
kwekerij van o.a. vaste eetbare planten (voedselbosrandplanten, o.a. zizia aurea, vaste vogelmuur, knolkervel, bronzen venkel, zwartmoeskervel, stengelui, shisandra sinensis, akkerklokje, aardaker en suikerwortel)
Permacultuur Boeken Collectie
Nederlandse en Engelse Permacultruur en Voedselbos boeken
Tanja Hilgers -
boeken, boekjes en kaarten
onder voorbehoud:
Mens en Tuin stadskwekerij -
vaste en éénjarige eetbare en sierplanten
WORKSHOPS EN PRESENTATIES
aanpassingen en aanvullingen mogelijk
in willekeurige volgorde
Landschap lezen - Taco Blom
Het landschap kunnen lezen is een belangrijke basis voor een goed ontwerp voor een permacultuurtuin. Aan de orde komt onder andere het natuurlijke landschap; welke planten horen of staan hier. Wat is hun functie in het geheel en waarom staan zij daar. Wat vertellen de planten over de bodem en over de invloeden erop vanuit de omgeving. En wat leren ze ons over het verleden van dat stuk grond en hoe het gebruikt is geweest en waar het naar toe wil.
Rondleiding Eetbaar Park - Menno Swaak
Eetbaar Park heeft een moestuin met diverse groenten en een voedselbosrand met fruit, noten en eetbare blad-, stengel-, wortelgewassen en bloemen naast ondersteunende planten. We gaan op zoek naar de potentie van dit soort ecosystemen waarin we naar een dynamisch, zo natuurlijk mogelijk evenwicht streven.
Wildplukken door je eigen tuin - Tanja Hilgers
kruidenwandeling over eetbare en geneeskrachtige planten met een voorliefde voor inheemse en wildgroeiende kruiden: vitale en nuttige planten die overvloedig in onze omgeving groeien en ons prachtig kunnen voeden en helen. Die dichtbij ons staan en waar wij een verleden mee delen, inclusief folklore, sprookjes en verhalen.
Sociale permacultuur:- Rachelle Eerhart
hoe creëer je een levende plek voor natuur, dier én mens?
Permacultuur wordt vaak toegepast in moestuinen, voedselbossen en gebouwen, maar is ook uitstekend te gebruiken om menselijke systemen te ontwerpen en te revitaliseren. De vraag hoe je vitale menselijke systemen die in harmonie zijn met de natuur? is de centrale vraag in deze workshop. Verschillende voorbeelden van levende plekken passeren de revue en jouw ervaring is ook meer dan welkom.
Coöperatie Ondergrond - Maarten Epskamp
In deze presentatie laat een van de betrokkenen van dit initiatief het belang en de mogelijkheden zien van deze coöperatieve vereniging van sociaal ondernemers zonder winstoogmerk. Coöperatie Ondergrond ontwikkelt voedselbossen en op voedselbosprincipes gebaseerde eetbaar groene plekken in en om de stad. Daarnaast cultiveert Ondergrond een vruchtbare maatschappelijke bodem voor deze plekken, door de sociale, culturele, financiële en ruimtelijke condities te creëren waarin ze kunnen groeien en bloeien. Ondergrond is actief in en om Rotterdam.
Voedselbos Vlaardingen - Remko Boers
Met duurzame uitgangspunten realiseert Voedselbos Vlaardingen aan de rand van de stad het grootste openbaar toegankelijke voedselbos in omgeving Rotterdam. Educatie en recreatie zijn belangrijke doelen van Voedselbos Vlaardingen. Er worden regelmatig activiteiten georganiseerd zodat iedereen kennis kan maken met het gedachtegoed van voedselbossen. Wil je meer weten over het hoe en waarom van voedselbossen en over Voedselbos Vlaardingen? Volg dan deze presentatie.
WORKSHOPS EN PRESENTATIES
aanpassingen en aanvullingen mogelijk
in willekeurige volgorde
Voedselmoerasbos - Hannah den Hartogh en Heleen Marcos
Het voedselmoerasbos is ontstaan uit de eindopdracht van de jaaropleiding Permacultuur 2020-2021. Met dit idee is vorig jaar de aanmoedigingsprijs van de innovatieprijsvraag van Wij.land gewonnen. Afgelopen voorjaar is het eerste moeras aangelegd op Eetbaar Park. Tijdens deze presentatie neem je een kijkje in dit nu een jaar oude project en leer je meer over de aanpak.
Huisapotheek uit de natuur - Nicole Smets
Met deze wildplukwandeling in en om Eetbaar Park neemt Nicole je mee op een ontdekkingstocht langs de planten en kruiden die de medewerkers of de natuur zelf daar neergezet hebben en die bij kunnen dragen aan behoud of herstel van onze gezondheid. Dat kan in verse of gedroogde vorm zijn of anderszins bewerkt. Veel van die planten kunnen in je eigen tuin voorkomen en zien we vaak als onkruid. Als we niet alles wieden houden we de beschikking over een gezonde en goedkope huisapotheek.
Wat vertelt je tuin over je leven - Taco Blom
Permacultuur gaat niet alleen over tuinieren, maar ook over heel veel andere aspecten van het leven, bijvoorbeeld jouw leven. Velerlei aspecten, functies en kenmerken van de planten in je tuin kunnen op verrassende wijze je ook iets leren over kanten van jouw eigen leven. Is je tuin een spiegel van je zelf?
Paddenstoelen kweken - Annelies Goedbloed van Haagse Zwam
Annelies van HaagseZwam wil dat zoveel mogelijk mensen bewust worden van de impact die ons eetgedrag en dagelijks verbruik hebben op het milieu. Hier vertelt ze hun verhaal en laat zien wat ze doen, of hoe u iets kunt doen. In de workshop ga je zelf aan de slag met koffiedik! Jij maakt namelijk jouw eigen substraat en die neem je mee naar huis. Thuis groeien daar jouw eigen oesterzwammen op. Extra materiaal kosten bovenop passe-partout € 15,-
Haagse Honing & Haags Zaad - Eveline de Heij
In deze presentatie vertelt Eveline over haar Initiatief 'Haagse Honing'.
Aan de rand van het centrum van Den Haag, nabij duinen en bos ligt bijenhouderij Haagse Honing. Een jonge onderneming, gestart in 2012, geboren uit passie, nieuwsgierigheid en geluk. Het geluk is een te bewerken tuin van circa 700m², inmiddels omgetoverd tot een paradijs waarin op natuurlijke wijze wordt getuinierd. De pure bloemenhoning die we leveren is rauw, dat betekent onbehandeld, niet verhit en 100% natuurlijk. Haags Zaad is een project van bijenhouder Haagse Honing. Onze grote tuin staat vol met ‘bijenplanten’. Dit zijn planten die voor zowel honingbijen als wilde bijen voedsel (nectar en/of stuifmeel) leveren.
Permacultuur Cursus of Opleiding - Taco Blom / Menno Swaak
Overweeg je om meer met Permacultuur te gaan doen, dan helpen we je hier aan wat meer inzicht in hoe we zo'n cursus of opleiding opbouwen en wat je er wel en niet mee kunt bereiken. We gaan hier niet heel diep in op wat Permacultuur is, maar op wat de programma's bieden.
Gezonde Voeding uit natuur en tuin - Nicole Smets
Wat kennis en inzicht in wat je nodig hebt voor je gezondheid en in welke voedselgewassen dat te vinden is. Wat zijn de nuttige inhoudsstoffen en hoe voeg je de gewassen waarin dat voorkomt toe aan je (dagelijks) dieet?
Medewerkers
Wildkruidenvrouw Tanja Hilgers
Tanja Hilgers is kruidenvakvrouw, illustrator en schrijver. Zij is in 2008 afgestudeerd als kruidenkundige. Vanaf het begin had zij een voorliefde voor inheemse en wildgroeiende kruiden: vitale en nuttige planten die overvloedig in onze omgeving groeien en ons prachtig kunnen voeden en helen. De etnobotanische kant van inheemse planten, dus op welke manieren planten traditioneel als voeding, gebruiksvoorwerpen en in rituelen zijn en worden gebruikt is een grote passie van Tanja. Zij schreef, illustreerde een aantal boekjes en kaarten en gaf die zelf uit. Kortgeleden kwam haar boek Bijvoet uit.
https://tanjahilgers.nl/
Rachelle Eerhart
Nicole Smets
Nicole groeide in Zuid-Limburg op een boerderij, een gemengd bedrijf. Ze is opgeleid tot Medisch microbiologisch analiste en ong. 12 jaar werkzaam geweest als zodanig op het laboratorium van het ziekenhuis in Heerlen. 15 jaar geleden is ze de opleiding gaan volgen tot Natuurgeneeskundig therapeut. Dat vanwege haar interesse om met natuurlijke middelen mensen te helpen die met uiteenlopende klachten kampen. Sinds 12 jaar runt ze een kleine eigen praktijk in Simpelveld.
Regelmatig heeft ze ook kruidenwandelingen begeleid en de mensen erop attent gemaakt , dat het groen en de bloemen die ze zien niet alleen maar gras of onkruid is, maar dat de medicijnkast groeit waar je loopt!
Maarten Epskamp
Maarten is landschapsontwerper, muzikant en overtuigd veganist. Met een uitgebreide ervaring als ontwerper bij verschillende bureaus en gemeenten is Maarten expert op het gebied van analyse, ruimtelijk- en beplantingsontwerp, materialisering en (begeleiding van) uitvoering van projecten in de buitenruimte.
Binnen Ondergrond is Maarten ontwerper van voedselbossen, eetbare (sier)tuinen en groen-blauwe schoolpleinen. Ook houdt hij zich bezig met de organisatie en begeleiding van de uitvoering, steekt zelf ook graag de handen uit de mouwen en deelt zijn kennis via rondleidingen en workshops. Hij is daarnaast een van de initiatiefnemers van het eerste voedselmoeras van Nederland dat in Den Haag is gerealiseerd.
http://www.epskamplandschap.nl/ en https://ondergrond.eu
Taco Blom
Is Permacultuur ontwerper maar ook leraar. Hij adviseert en legt Permacultuur tuinen aan in binnen en buitenland. Hij is van kinds af aan opgegroeid met bomen, struiken en kruiden en werkt er al meer dan 25 jaar beroepsmatig mee. Dit deed hij in zowel de gangbare land- en tuinbouw als in de biologische en de laatste 15 jaar in Permacultuur. Permacultuur is voor Taco een logische stap verder. Nog meer samenwerken met de natuur, en zo een eetbaar landschap creëren. Hij is hoofddocent in de Permacultuur Opleidngen in o.a. Den Haag, Leersdum, Halle en Cadier en Keer.
Sinds 3 jaar runt hij een 4ha groot permacultuur-project op Landgoed Heerdeberg
www.heerdeberg.nl
Menno Swaak
Menno is coördinator van Permacultuurcentrum Den Haag en organiseert cursussen, lezingen, workshops en opleidingen op het Permacultuur met een focus op Permacultuur voor de stad. Zelf geeft hij regelmatig workshop Zelf Composteren en Wormencompostbak opzetten. Maandelijks geeft hij een rondleiding door Eetbaar Park waar hij mede-beheerder is. Daarnaast runt hij de webwinkel permacultuurboeken.nl
Voedselmoeras-team Helene Marcus
Het voedselmoerasbos is ontstaan uit de eindopdracht van de jaaropleiding Permacultuur 2020-2021. Met dit idee is afgelopen voorjaar de aanmoedigingsprijs van de innovatieprijsvraag van Wij.land gewonnen. Dit voorjaar is het eerste moeras aangelegd op Eetbaar Park. Tijdens deze workshop neem je een kijkje en leer je meer over de aanpak.
facebook.com/Voedselmoerasbos
Annelies Goedbloed - HaagseZwam
HaagseZwam werkt aan duurzaam ondernemen. Zij geloven in een economie waarin we gebruik kunnen maken van de middelen die al voorhanden zijn. Wij upcyclen en werken sociaal. Koffiedik zetten we in als grondstof en daarmee kweken zij Haagse oesterzwammen om lokaal af te zetten in en om Den Haag.
www.haagsezwam.nl
Eveline de Hey
Eveline is ondernemer, houdt bijen met HaagseHoning en verzamelt zaden met Haags Zaad. Zij is verantwoordelijk voor Het Achterland, een voedselbos bij Pluk! Den Haag. Ook houdt zij zich bezig met ontwerpen van ecologische tuinen.
http://haagsehoning.nl/
Remko Boers en Jolien Langejan / Voedselbos Vlaardingen
Remko Boer is secretaris/bestuurslid van Stichting Voedselbos Vlaardingen en Jolien Langejan (haar aanwezigheid is nog niet zeker) is beheerder van het voedselbos. In 2014 werd het ontwerp voor het voedselbos definitief gemaakt. In januari 2015 begonnen de fysieke werkzaamheden. Er werd water gegraven en van de grond die daarmee vrij kwam, werden terpen opgeworpen. Paden en beplanting werden aangelegd en de groei van het voedselbos kon beginnen. Inmiddels is het uitgegroeid tot een prachtig stuk educatief en productief eetbare natuur.
Voedselbos Vlaardingen
Rooster
Dagrooster presentaties, workshops en wandelingen
Passe-partout houders kunnen een selectie maken uit onderstaand aanbod.
De duur van een presentatie, workshop of wandeling ligt tussen de drie kwartier en anderhalf uur. Voor sommige van deze activiteiten geldt een maximum aantal deelnemers.
| 09.45 | Paviljoen / Amfitheater | In of bij de kas | Tuin / Buiten | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 |
Coöperatie Ondergrond Maarten Epskamp |
Gezonde Voeding uit natuur en tuin Nicole Smets |
Rondleiding Eetbaar Park Menno Swaak |
||
| 11.30 | korte pauze | ||||
| 11.45 |
Voedselmoeras Helene Marcus en Hannah den Hartogh |
Oesterzwammen kweken Annelies Goedbloed / Haagse Zwam (+ € 12,50 voor materiaal) |
Landschap lezen Taco Blom |
||
| 13.15 | lunch pauze | ||||
| 13.45 |
Sociale permacultuur Rachelle Eerhart |
Wat vertelt je tuin over je leven Taco Blom |
Huisapotheek uit de natuur Nicole Smets |
||
| 15.15 | korte pauze | ||||
| 15.30 |
Voedselbos Vlaardingen Remko Boers |
Haagse Honing / Haags Zaad Eveline de Heij |
Wildplukken door je eigen tuin Tanja Hilgers |
||
| 17.00 | afronding |
Afhankelijk van het weer zal onze zaden- en boeken-verkoop binnen in het paviljoen plaatsvinden of buiten voor de kas.
Tanja Hilgers boeken- en kaartverkoop is of buiten of in de kas afhankelijk van het weer.
De plantenmarkt is natuurlijk buiten.
LOCATIE
Eetbaar Park 1 (Zuiderpark) bereikbaar via bruggetje ne poortje achter benzinestation aan de Vreeswijkstraat 60 te Den Haag workshop locaties: - amfitheater (paviljoen bij slecht weer) - voor kas (in kas bij slecht weer) - boerendorp
KOSTEN
Voor de dag is een passe-partout à € 10,- te bestellen, die toegang geeft tot een keuze uit de workshops, presentaties en wandelingen.
De grootte van de groepen hangt af van de beschikbare ruimte waar het plaatsvindt.
Bij mooi weer maken we gebruik van het paviljoen, het amfitheater, het grasveld en de kas; bij slechter weer zal dat het paviljoen zijn, de kas en een partytent.